对于普通人来说,春天吃点荠菜是最好的,可以预防各种流行病,还可以缓解春天容易出现的过敏症状.

荠菜的营养价值：

1.荠菜的一大好处就是它的药性非常平和,是维持人体寒热平衡的好帮手.它既不偏寒也不过热,能祛寒,却又不会引起内火;能祛热,却又不会导致寒凉伤身.可谓寒热通杀.

2.荠菜还能止血,对各种出血症都有一定的效果.爱流鼻血的,或是经常牙龈出血的人,平时就可以多吃点荠菜.

养生荠菜汤做法：

 把荠菜切成两厘米左右小段,烧一锅开水,水里放一点油和盐,水开后放入荠菜煮一分钟就好了.
荠菜本身就很鲜,白水煮能充分领略它的清香味.它是"菜中之甘草",所以也可以随意地跟各种汤菜搭配,你想往汤里放点别的什么都可以,不管是菜还是肉都没问题.最好是配鸡蛋和紫菜,紫、黄、绿搭配好看又好吃.记得不要放酱油,否则夺去了荠菜的鲜味,汤色也不好看.

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