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材料：一颗紫甘蓝（紫色的包菜）、两个大雪梨。

紫甘蓝出汁率非常高，700多克就可以出汁将近600ml。

口感：甜，有一种甘蓝特有的香味，另外有轻微的辣味（有点像萝卜的那种，但是放置久了之后辣味就逐渐变淡）。味道比普通绿色甘蓝稍重一点点。

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先喝上面的泡沫（泡沫里面营养最丰富，含有非常丰富的酵素，千万别倒掉，吃起来很细腻像冰激凌之类的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif），

透明的果汁装瓶。
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大冷天啃水果冻得慌，怎么办？——那就喝果汁吧！

我现在用这个方法温果汁——

小玻璃瓶里面是果汁，大玻璃瓶里面是热水。

操作关键：两个瓶子都要够厚。

大玻璃瓶厚可以更好保温。

小玻璃瓶厚方便控制温度，避免果汁过热破坏营养。

可以用蛮热的水去温果汁也没事，过一会就把果汁瓶拿出来试喝一下，温到和体温差不多就可以了。喝一会觉得冷了就再放回去温一下，非常方便。
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资料：

甘蓝中含有丰富的萝卜硫素，能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜——估计这个是辣味的来源。

紫甘蓝中富含叶酸；含有维生素U，能加速溃疡的愈合； 富含花青素，可消除人体内自由基，同时可以起到保护脑细胞和眼睛的作用。