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材料：

手擀面——糙米和全麦面粉（1:4）、盐、水。

配菜——娃娃菜、香菜。

拌酱——橄榄油、豆瓣酱、陈醋、芝麻末（或者用芝麻酱——注意挑选纯芝麻酱，不带花生的，避免黄曲霉素）

做法：

1.用热水烫面，加盐，然后和面。和好后静置半个钟，然后擀面皮，切之。因为我用的糙米和全麦面，粘合性远不如白面，所以我擀得比较厚，面也切得比较宽。

2.面做好后煮熟（水中下盐，水沸腾后下面）后捞起备用。

3.把配菜、拌酱和面捞匀即可。
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面团和多了就用保鲜膜包好放冰箱，第二天还可以拿出来用。