卖油炒面的太监大伯

选之第六章、大连福兴里地区街头特色小吃 

1948年——1960年间的街头特色小吃的目录 

 全中国独一无二的特色小吃——大连焖子  大连市现代博物馆的卖焖子的塑雕  现代外地人在大连街头卖焖子  吃焖子的小故事   我仿古做焖子  卖萝卜糖的老人  现在大连早市上的萝卜糖  烤鱿鱼干  海凉粉  街头上现做现卖水果糖块  卖油炒面的太监大伯  猴子拉糖稀  卖糖稀  电石灯  深夜推车卖冲藕粉  天津沙窝萝卜  卖贝壳类小海鲜  卖毛蛤（大连话叫毛ga）  卖蟹子  卖波螺  煮海螺串串  季节性小吃  卖白开水的小铺

1948年前大连当前经济困难，人们吃糠咽菜都吃不饱肚子，做小买卖的几乎不存在。只有在1948年后随着东北被解放。经济复苏，贫民做起五花八门的小买卖。如：目录所列举的的小买卖。其中卖油炒面的太监大伯的小买卖具有时代的特色

    卖油炒面的太监大伯

南福兴里大院的十字通道正东道口里，放着占三分之一通道的一个专卖油炒面的木质箱案桌。其主人是住在通道口内一对老夫妻的。他家门朝南，正好是我家二楼北窗户外的楼下。我管他叫丁大伯。他大高个、白净、无胡须、胖体型。天刚要亮时，盛着冒尖油炒面的大瓷盘和大铜壶摆满桌案。大个紫铜壶摆在最外侧，壶嘴对着大同街道，冒热气。他站在大铜壶旁招待上早班的人们。特别天气寒冷的早晨，顾客坐到后边凳子上，丁大伯冲一碗热腾腾油炒面递给他们，吃着那烫嘴、喷香的油炒面，立刻全身就有了热乎气。

他老伴——丁大娘是位慈祥的老人。好做善事又懂土法医术的老人，我母亲经常请她为有小病的孩子们看病，她有求必应。他们是让人们尊敬的一对老夫妻，他们和睦、安详过着晚年生活。

    人们都说丁大伯是晚清的太监，丁大娘是宫中女人。辛亥革命后，他们与大批清皇宫里的人员一起流亡落户大连。以卖清宫秘方小吃为生。他的油炒面传说是北京一绝，也就是好吃。他的买卖很红火，一上午就卖完。具体他家的情况对于我们这些无知的孩子无从考究。

福兴里大院门口的小吃，给大院里的上早班人带来方便。1965年以后，我离开大连在大西北工作，等1985年再回大连时，他家的房子早已易主了。

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作者窦玉祥网名老人与海    2023年12月8日重发