深夜推车卖冲藕粉及电石灯

   选之《忘却不了的大连福兴里》一书的“第六章、福兴里地区的特色小吃”中的一小段 

          深夜推车卖冲藕粉

一般在天气较冷季节的深夜冲藕粉推车就摆在福兴里地区大同街与永丰街交口的中心。凡是四个方向来的顾客在老远就能看电石灯亮光。在大冷天，下夜班或有事走夜路的人，顺着电石灯的光亮，看到热乎气的冲藕粉手推车，就会向前买上一碗。好像五分钱一碗，卖家挖一调羹雪白的藕粉面，放到碗里，用凉水调匀。用大铜壶里滚烫的开水冲到碗里，这时碗中的浑浊白色藕粉浆会慢慢地变成半透明胶状体，撒上白糖，搅匀。顾客趁热吃，温暖一下身板，驱寒气。后半夜将进入拂晓，行人稀少，才会收摊。在十字路中间能摆摊也因当时的汽车少，半夜没有汽车通过，也不影响交通。当时的照明的灯就是电石灯。它是历史的产物

电石灯

 又名、嘎斯灯，它根据一种深灰色的电石，遇水就发生化学分解反应，产生可燃烧的乙炔气体的原理加工制造。电石的硬度、形状与石灰石碎块相似。灯的光亮度与一般生活用的蜡烛光类似。大连化工厂前身是由大连市电石厂和大连碱厂合并而建成。二十世纪六、七十年代以前，普遍用电石加水分解出的乙炔气在氧气助燃下，能产生高热能，切割钢铁材料。

电石灯的结构：铜合金属材料制成的电石灯，由底盒、上盖盒子、通气管和灯嘴四部分组成。底盒为无盖子的圆形盒子，高十多公分，直径也是十公分，是用它装电石；上盖盒子装水用的，大约直径和高也是十公分左右，底部有两个小孔眼。顶部也有一加水孔眼，；金属通气管是直径一厘米的长一尺左右的铜管子。通气管从上盖子里面通出来；管子顶端是铜质的灯嘴。有的灯不用管子，直接在灯体侧面按上灯嘴和灯罩。如图右侧照片所示。

使用方法：将电石放入底盒内，与上盖盒子扣好，密封。在上盖盒子里加满水，水缓慢地从盖底的小孔眼滴入底盒内的电石上，发生化学反应，产生乙炔气顺着铜管子、灯嘴冒出，火柴点火就着，火焰不大，但能照亮货摊。

现在工业和民用都用天然气，在氧气助燃下切割钢材。因而电石早已灭绝了。电石灯更是被淘汰的旧物，代替它的是干电池灯。

《忘却不了的大连福兴里》一书用十年的功夫近三十次修改而写成的。全书24万字180张插图老照片。联系电话13940841856

作者窦玉祥        网名老人与海2023年12月11日