浅谈食物的消化与吸收

    食物的消化和吸收需要通过消化系统各个器官的协调合作来完成的。

    我们日常所吃的食物中的营养成分，主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，除了维生素、无机盐和水可直接吸收外，蛋白质、脂肪和糖类都是复杂的大分子有机物，均不能直接吸收，必须先在消化道内经过分解，分解成结构简单的小分子物质，才能通过消化道的粘膜进入血液，送到身体各处供组织细胞利用。食物在消化道内的这种分解过程称为“消化” .食物经过消化后，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫“吸收”。消化和吸收是两个紧密相连的过程。

http://s5/middle/6c7dfb95tbd5fdb5ffbe4&690

食物消化过程

    食物的消化是从口腔开始的，食物在口腔内以机械性消化（食物被磨碎）为主，因为食物在口腔内停留时间很短，故口腔内的消化作用不大。再从食道进入胃后，即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用，此时，食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶（在胃酸参与下）初步分解，胃内容物变成粥样的食糜状态，小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难于消化的食物残渣，从小肠进入大肠。大肠内无消化作用，仅具一定的吸收功能。

食物的吸收过程

    在消化道中具有吸收作用的有：胃，小肠，大肠。消化后的绝大部分营养物质，主要是由小肠吸收的，所以小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。

那么它们都能吸收哪些营养物质呢？

胃——少量的水和酒精。

小肠——水，无机盐，维生素，葡萄糖，氨基酸，甘油和脂肪酸。

大肠——少量的水，无机盐和部分维生素。

    这些营养物质随血液首先到达肝脏，一部分暂时贮存于肝脏内，有的转变成其他物质，还有一部分营养物质由肝脏随血液流进心脏，再经血液循环运送到身体各组织器官被利用。在吸收过程中，有时也会从消化道中吸收进来一些对身体有害的物质，通过肝脏的生物转化作用最终变为无害物质随尿、粪排出体外。

健康饮食小提

1 多喝水很重要，因为食物要溶于水才能被体内吸收。

2 食物种类要丰富，每餐要有至少一份绿色新鲜蔬菜，增加纤维素的摄入，增加胃肠功能。

3 减少油炸食品，控制脂肪的摄入，保护肝脏，轻身健体。

4 酸奶，水果，是胃肠道的好朋友，不妨每天摄入。

5 美食天天有，吃到八分饱刚好。

                                  yangchen-88@hotmailcom

                                              QQ:59564454