终于将“自制芋圆”的决心化为了行动。在碾芋泥的时候，自己就深吸了一口气，好香啊！成品Q弹，将一大碗红豆芋圆当做晚餐三下五除二干掉了。闲话少说，制作过程如下：

       材料：紫薯1个，黄心山芋1个，均如成年男性拳头大小。120克木薯粉。50ml牛奶。赤豆一把，薏米一小把。冰糖（或者砂糖，蜂蜜，炼乳都可以）少许。以上材料可供4人食用。一大壶冷水或冰水备用。

       红豆薏米汤：红豆和薏米需要提前浸泡，至少2-3小时以上，放入冰箱冷冻半小时后取出，水开时倒入，大火20分钟后改中火15分钟。关火20分钟，加入冷水，再开大火至水开改中火20分钟，就可以备用啦！

      ▼1 紫薯和山芋上笼蒸熟，我用的电饭煲蒸煮功能，20分钟。待晾到微热时，各加入25ml牛奶碾成泥，逐渐加入60克木薯粉和成面团。只有蒸得很干的情况下才可以加牛奶，这样口感不会太干涩。木薯粉虽然会让圆子Q弹，但加得太多会掩盖芋泥本来的味道。制作好的圆子可以盖一块湿纱布预防干裂。

      ▼2 水开后，圆子下锅煮至浮起，用漏勺（我家还没有漏勺，急中生智用了面粉筛）捞出，冷水或冰水冲到凉透，使圆子弹性更佳。

        ▼3 圆子放入红豆汤内，加冰糖和炼乳，在阳台上掐一朵薄荷芽做点缀。还可以加入自己喜欢的水果。

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      圆子如果做太多，一次用不完，可以用保鲜袋分装，放入冰箱速冻保存。

      ▼5 PS：这两周爱上了桔梗。粉色和香槟色各一束，剪去过小的花苞，每根花茎只留1-2对叶子。每天换水时加入少量砂糖，再剪去败谢的花朵。5天了，次第有花开。