要说司康作为下午茶的点心，实在过于扎实了一些。当早餐，倒是妥妥的。而且简单，上手也快。这次家里正好多了半盒淡奶油，于是做了一盘奶油司康，顺手丢了些蔓越莓。出炉后，迫不及待地掰了一块，奶香十足，非常松软。即使不抹果酱，微波炉稍微热个半分钟，加上牛奶或者果汁，一上午的营养肯定能保证。

       材料：低筋面粉300克，泡打粉10克，盐2克，黄油40克，淡奶油100克，鸡蛋2个。

       过程：

       2个鸡蛋打匀，备用。

       低筋面粉、泡打粉、盐混合，拌匀。

       黄油软化后（可隔水也可微波炉加热），加入混合的面粉中，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈沙粒状。加入鸡蛋（留些许蛋液）和淡奶油。

       用筷子搅拌至基本融合阶段，放入蔓越莓，用手揉成团。面团偏湿，但不会太粘手。放入冰箱冷藏15-30分钟，有助于分割。

        面包机开启烘烤功能，预热3-5分钟。取出面团，按自己喜欢的方式分割成1.5-2cm厚的面片，表面涂抹蛋液。

        每次烘烤2-3片，25分钟（希望表面金黄的可以再烤3-5分钟）。等待入炉的面皮可以放入冰箱的冷藏箱，以免面团过湿。

       用手取出时，注意勿碰触面桶壁，以免烫伤。用筷子或夹子取的话，要注意动作轻柔，司康小姐是个朴素的软妹子，容易受伤。