把面包机用至极致。

      查看了一下面包机烘烤时的温度是180度，也就是说与一般烘焙时需求的烤箱温度一致。试做过几次蛋糕，很成功。想想古时候，西方的烤箱无非是土制的，也能烘烤出各种美味。那么，理论上大多数西点面包机也能完成，只不过面桶限制了可用面积。

       最近买了一瓶樱花青梅酱，不想用来泡茶，抹面包吃很赞，酸甜可口，青梅肉很大块。于是想着不如做个什么来配。扒拉自己的材料，发现司康是最合适的。

       果然，司康出炉后，掰开嵌入果酱，一口下去，酥香可口，停不下来的节奏。干脆连晚饭也免了。因为没有加糖，相对比较瓷实，可以适当加10-20克糖，会松一些。

      材料：低筋面粉200克，牛奶90ml，黄油40克，泡打粉8克，盐2克，全蛋液少量（涂抹表面用）。

      过程：低筋面粉、泡打粉、盐混合，放入软化的黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈沙粒状。40克的黄油已经是最低量了，不然无法混合到沙粒状的程度。倒入牛奶后，揉成面团。不用揉得很光滑，成团就行。然后装入保鲜袋放冰箱冷藏半小时，取出。这时，面包机烘烤模式预热。隔保鲜袋（或使用保鲜膜覆盖）将面团擀成约1.5cm厚的饼，切割成圆或三角形，表面刷上蛋液，我使用勺子涂得，所以不是很均匀。放入面包机桶，只能放4片，剩余的依然装入保鲜袋放回冰箱。烘烤20分钟后翻面再烤5分钟。分三次完成所有面饼的烘烤。

       刚取出时比较松软，冷却后会硬脆一些。

      ▼1 

     ▼2

      ▼3

      ▼4