自从第一次做面包后，妈妈从抱怨我又乱买东西到逢我休息就问我“你要做面包吗？”让我很是得意，于是今天继续开炉！

    上次买的高纤面包粉是300克小包装的，这次就改成了全麦面包粉。还是用汤种法做，做汤种的时候看到桌子上妈妈做的全家冬令补品——芝麻核桃，眼睛一亮，决定就做“芝麻核桃全麦面包”了。

    20克全麦粉加100ml水，微波炉加热。加热了五次，分别是10秒、20秒、20秒、10秒、10秒。发现这种全麦粉比高纤粉不易凝结。最后搅拌时稍微厚了一点，可以再少几秒。然后放入冰箱冷藏1小时。

    听从博友简妮的建议，这次没有加糖。也听从了妈妈的建议，少加了盐，只加了3克。鸡蛋还是一个。总觉得全麦粉不一定吸水，所以没再加水，只加了20ml牛奶。再倒上270克面粉，埋酵母5克。

    果然搅拌10分钟后，面粉很粘湿，先后加了三次面粉，估计总量有400克了。

    ▼1 然后加黄油20克，加了2汤勺芝麻核桃，选择“普通”模式，1000克中度着色。就睡午觉去啦。

    ▼2 喜欢硬硬的脆皮，足时取出。那个香~~

    ▼3 外皮太脆，刀切行不通，干脆手撕。一家三口，你一块我一块不亦乐乎。