外出行走，无外乎眼福口福。民以食为天，记得很久以前经过的一家店，比招牌还大的是一块横匾“鼓腹而歌”，大笑之余，很以为然。

    这次游荡山西，吃得当然不少，拍得当然很少，吃的欲望往往超越拍摄，此外还取决于水平、速度和饥饿程度。这是如今整理片子时对于此点的自我分析和辩解。当然，还是依然需要“下回注意”了，下次，下次吧！  
    第一顿吃的是削面，在大同的东方削面连锁店。很干净，价格也不贵。对削面没什么兴趣，倒是想拍照了，结果电池居然都没电。只能拿着手机拍着玩。
    桌上辣椒和醋是必备的。

    天热，还是来一道凉粉。应县木塔景区门口的街道上，有一溜大大小小的二女凉粉店，我们的司机说这家最正宗。不贵，似乎也就四五元一碗，汤色黑红，山药粉制作的粉条滑爽有弹性，酸得开胃。问司机师傅那一大包卷子是什么？才知道这就就是莜面拷栳栳。

    几个景点的门口都有制作花生核桃糕的手工作坊，一勺糖浆，撒上多一点花生和少一点的核桃，在规律的敲击声中粉碎融合。云冈石窟出口的店似乎配方更好一些，味道很不错。可惜那时是头一天，想着背着麻烦，天又热，没买。

   石头饼，在乔家大院门口有很多现做的小摊，把摊薄的饼子放在石子上，再铺上一层石子。吃饱去的，也没买。倒是对黑圆油润的石子很是垂涎。

    平遥古城里有许多小吃摊，一半是买大大小小的圆饼子，当然大多数是电炉子烤的。嘴馋，随便找了一家样子像小月饼的，2元5个，味道真的非常不错，温热酥香，微甜，入口即化。3个人没法分，老太太不肯多给1个，连再花2元钱买6个也不肯，说人家都是电烤的，唯独她家是古法炉子的。看了看还真是。想着还要吃晚饭，索性不买了。

    碗秃，计划中是去这家三疙瘩吃的，老字号，朋友推荐。可惜，计划赶不上变化。先开始没找到，等找到时已经订了一桌子好吃的，摸摸瘪瘪的肚子走人。想想自己在饥饿面前还有理智，有点小小得意。

    当然一部分原因是前一日已经吃过炒碗秃，配料里有双汇火腿肠和小麻花。麻花浸软了反而不好吃，不如洒在上头，香香脆脆。

    吃得最好的一顿早餐在随园，其次就是随园附近弄堂里的这家。满满当当的凉菜很引人食欲，味道也不错。

    三个人，一笼包子，三碗小米粥，再加上三只茶叶蛋，还有两碟子小菜，也就十元出头，经济实惠。

    至于正餐，大同红旗美食城、随园和太原博物馆的那几顿，是吃得不马虎，也比较满意的。红旗美食城不像之前去过的其他地方，是一条美食街或者一幢汇集不同店家的商楼，而是一家看着豪华的酒店，外面的招牌是亮闪闪的自助餐。本人脸皮厚，闯进去问有没有点餐的？回答有，就落座了。

    想点的特色招牌菜，尤其是豆腐都卖完了，只能随便点几样。没想到味道还都不错，多余的粗粮大杂烩还被打包作为第二天的早餐了。这道菜的名字想不起来了，记得应该是过年菜，肉食，很敦实。   
    没有拍拨烂子，是因为不仅形状像炒豆腐渣连味道也像。说起这个，还有个冷笑话。第一次是在王家大院外的小店里吃到的。听着很像“brang”。想到老人地道陕西话里夹着“英文单词”，三个人于是面面相觑嘿嘿得自个儿乐。后来看到平遥酒店外写着的”拨烂子“才知道原来是这么写的。

    平遥牛肉味道鲜香嫩，茄子清爽，家腌萝卜酸脆可口。绿叶菜是当地独有的，不记得名字，入口滑软。炒拷栳栳很有弹性，吃得欢喜。   

    每天再加一个水果，惬意圆满。