可以说，地中海对大多数中国人都是遥远的。记得数年前，《情定爱琴海》之类的影视剧风靡一时的时候，朋友圈里时常可以看见“想去爱琴海”的QQ签名。

     美丽的爱琴海是地中海的一部分，位于希腊半岛和小亚细亚半岛之间，对国人来说，是浪漫情调旅程的象征。

     地中海除了自然风光之外，地中海当地国家的饮食习惯也世界闻名。

    本月初（2013年12月4日），联合国教科文组织 (UNESCO) 正式宣布将地中海饮食列入西班牙、葡萄牙、希腊、摩洛哥、意大利、克罗地亚等国家共同拥有的非物质文化遗产，以肯定它，不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。

     那么地中海饮食到底有何神奇之处？

原来，多个国家的营养学家、流行病学家在调查中发现：生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，经过大量调查分析，科学家发现这与该地区的饮食结构有关，这种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食习惯具有明确的心脏保护作用。可以可以减少患心脏病的风险，同时保护大脑，降低发生中风和记忆力减退、老年痴呆等病的风险

   看来，遥远的地中海不仅和浪漫爱情相关，和我们的心脏健康也息息相关啊。

   早期的地中海饮食是特指的，特指地中海周别这些国家的南欧饮食风格，现也用“地中海式饮食”泛指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。对国人来说，地中海饮食就是一种健康的生活方式。

   地中海饮食的精髓在于：

1.、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；

2.多吃蔬菜水果，坚果。对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

3、不限制总脂肪量的摄入，但严格控制饱和脂肪酸。

4、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的；

5、 每周吃两次鱼，少吃红肉，而且尽量选用瘦肉。

6.少吃甜食，控制含糖饮料。用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；

7.适量饮用红酒。

8.每周坚持运动，建议不少于3次。