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色彩美丽的蕃薯羊羹，口感好且十分美味可口。

吃是一个不断学习提高的过程，

烹饪更是一门艺术，

烹饪的过程即是创造艺术的过程，

能让人享受更多的是烹饪与艺术碰撞的无限快乐！

 

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材料：

蕃薯。。。。。。。。。。。。500克

洋菜粉。。。。。。。。。。。5克

水。。。。。。。。。。。。。200ml

白砂糖。。。。。。。。。。。200克

盐。。。。。。。。。。。。。1小撮

 

 

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做法：

1、事先处理好蕃薯。为防止蕃薯变色，切成小块后立即泡在水里，皮要去的厚一些。

2、在水中清洗，把淀粉质冲掉，一直换水到水不浑浊后捞起沥水。

 

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3、放入耐热容器中，入微波炉高火加热4-6分钟变软，用擀面棍捣成泥。

4、经过挤压过滤，会使口感更柔软细腻。

 

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5、在锅内加入水，放入洋菜粉开火混合溶化。边煮边混合，沸腾后转中火再煮1分钟。

 

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6、加入白糖混合。

7、再次沸腾后加入盐，把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后，降温后冷却。

 

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8、为了方便取出，先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团，然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用。

 

 

 

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