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美食蕃薯羊糕糯米洋菜粉 |
分类: 午茶小点心 |
色彩美丽的蕃薯羊羹,口感好且十分美味可口。
吃是一个不断学习提高的过程,
烹饪更是一门艺术,
烹饪的过程即是创造艺术的过程,
能让人享受更多的是烹饪与艺术碰撞的无限快乐!


材料:
蕃薯。。。。。。。。。。。。500克
洋菜粉。。。。。。。。。。。5克
水。。。。。。。。。。。。。200ml
白砂糖。。。。。。。。。。。200克
盐。。。。。。。。。。。。。1小撮
做法:
1、事先处理好蕃薯。为防止蕃薯变色,切成小块后立即泡在水里,皮要去的厚一些。
2、在水中清洗,把淀粉质冲掉,一直换水到水不浑浊后捞起沥水。

3、放入耐热容器中,入微波炉高火加热4-6分钟变软,用擀面棍捣成泥。
4、经过挤压过滤,会使口感更柔软细腻。
5、在锅内加入水,放入洋菜粉开火混合溶化。边煮边混合,沸腾后转中火再煮1分钟。
6、加入白糖混合。
7、再次沸腾后加入盐,把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后,降温后冷却。

8、为了方便取出,先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团,然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用。



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