港式饮茶中属于热门主要料理的萝卜糕，用平底锅也可以轻松完成。萝卜、韭菜、虾的组合，虽然是一道点心但营养非常丰富。表皮通常煎烤得比较香脆，而里面则是柔软有嚼劲的材料，因此在肚子饿的时候也能派上用场。如果沾一些酱油或水果醋享用，则又可品尝到另一种不同的美味。

材料：（15cm见方2片份）

萝卜。。。。。。。。。。。。500克

韭菜。。。。。。。。。。。。1把

糯米粉。。。。。。。。。。。200克（或太白粉120克）

鲜虾仁。。。。。。。。。。。20克

盐。。。。。。。。。。。。。1茶匙

胡椒粉。。。。。。。。。。。少许

麻油。。。。。。。。。。。。2大匙

制作过程

做法：

1、将萝卜磨成泥并将水分轻轻地挤出（将挤出的水分不要倒放置一旁）。

2、将韭菜切成约1公分的长度，虾仁切碎。

3、将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中。使用刮刀搅拌（如果水分不足，可加入萝卜的汁加以调节），直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止。

4、将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15公分见方、厚度1公分左右的形状。当表面变色时，使用锅铲将材料翻面，每一面煎烤1-2分钟，直到表面呈现金黄色，

5、然后切成适合食用的大小即可。

知味恋歌的贴心小语

使用青葱代替韭菜，以扇贝代虾仁，同样也可以做出美味的萝卜糕。如果做成一口可食用大小也不错哦。

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