一句温暖的话语，铭记一生；

一个友善的举动，感动于心；

一次不期的相遇，两相牵挂；

一个真诚的拥抱，此生无憾！

12月14日拥抱情人节，
祝有情人,

情有所归，幸福天长地久!

很适合在情人节，

准备向喜欢的人告白时，

送这个礼物。

为特别的日子准备了巧克力蛋糕，

送给特别的你！

材料：

蛋糕体

蛋黄…………………………约2颗（45g）

砂糖…………………………45g

奶油…………………………50g

黑巧克力……………………60g

低筋面粉……………………15g

可可粉………………………35g

鲜奶油………………………40g

蛋白霜

蛋白…………………………约3颗（80g）

砂糖…………………………45g

制作过程

 做法：

 1、备好切成小块的奶油、和巧克力。

2、将巧克力和奶油放入锅里，隔水加热至融化。（奶油和巧克力对温度很敏感，必须隔水加热或微波加热才不易煮焦。）

3、在面粉盆里放入蛋黄和砂糖。

4、打发至变成淡奶油色。（以提起搅拌器时面糊从打蛋器流下时呈稠状较适当）

5、倒入步骤2融好的巧克力和奶油，再搅拌均匀。

6、放入过筛的低筋面粉和可可粉。

7、以打蛋器均匀搅拌。

8、倒入鲜奶油后轻轻地搅拌。（不可以用植物性鲜奶油一定要用动物性鲜奶油）

9、在另一人面粉盆里，将蛋白和砂糖打成白霜。

10、在步骤8的面糊中，放入1/3的蛋白霜，再以打蛋器搅拌至光滑状。

11、放入剩余的蛋白霜后，以木刮刀轻轻地搅拌，但不要破坏泡沫。

12、将面糊倒入铺好烘焙纸的烤模后，放进以170℃预热好的烤箱中，烘焙40分钟。

13、将蛋糕从烤模中取出，放凉一段时间后，洒上糖粉作装饰。

知味恋歌的贴心小语

烤模的形状没有影响，如果没有心形模，也可以改用圆形模。蛋糕表面的裂痕为自然现象，不用太伤脑筋。