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                      在孩子们喜欢的培根上，

放上了起司块…

就成了能抓住孩子们胃口的面包。

放进马芬模里烘焙，

更容易整形。

烘烤时满屋子的香味，

真的很诱人！

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材料：

面包体：

高筋面粉……………………330g

速发干酵母…………………7g

砂糖…………………………25g

盐……………………………4g

奶油…………………………35g

鸡蛋…………………………1/2颗

水……………………………85g

牛奶…………………………85g

内馅材料：

培根末………………………60g

碎核桃………………………30g

洋葱末………………………60g

荷兰芹菜粉…………………1/2小匙

起司块………………………适量

蛋液：

蛋黄…………………………1颗

水……………………………1大匙

制作过程

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做法：

1、将面包体的全部材料做成面团后，混入起司块以外的内馅材料，

2、进行第一交发酵。

3、发酵完成后，将面团分成12等分，滚圆后盖上塑胶袋，放置约15分钟进行中间发酵。

4、用手轻轻按压面团挤出空气，再包入起司块，并将接缝处捏成黏合。

5、将面团放入马芬模中，接缝处须朝下。（面团的分量会依马芬模尺寸而略有差异）

6、放置约30分钟进行第二次发酵，让面团膨胀至高出烤模。

7、完成第二次发酵后，在面团上涂上蛋液。

8、放进以180℃预热好的烤箱中，烘焙约20分钟，烤至表面金黄。