Muscadet（慕思卡岱）本身是一种简单的酒，滋味和口感都没有什么明显的特征；这样的酒搭配海鲜却是意外的合适。说来可能也不奇怪，位于Loire(卢瓦河谷)最西部的Nantes就以海鲜著名, 当地食物配当地酒向来是屡试不爽的搭配法则。The World Atlas of Wine 称Muscadet配海鲜为‘史上最令人信服的陈词滥调’（most convincing clichés）

Muscadet  Sur Lie是慕思卡岱的升级版。制作者并不急于将发酵后牺牲的酵母残体从酒中去除，而是鼓励他们继续接触直到春季装瓶才将他们分离。他的制作工艺与香槟有异曲同工之处。同样是通过酒与酵母的亲密接触以滋生更丰富的诸如面包饼干的滋味，只不过后者的接触发生在第二次瓶中发酵后，而Muscadet与酵母的接触即为一次发酵后。Muscadet  Sur Lie并非一款起泡酒，但由于其制造工艺，也可能产生微小气泡，虽然比香槟的起泡要来的安静的多，但也给予舌尖细小的刺激感。

颜色：浅淡柠檬黄

气味：偶有咸饼干香味

口感：偏强酸度，略咸口感，酒体轻盈

综合评价：性价比高，适合于海鲜贝类搭配，去腥解腻