白葡萄品种Riesling(雷司令)是最后一个我想要提的主要葡萄品种。我对于Riesling最深和最初的记忆便是petrol (汽油)气味。的确是非常奇怪的描述。具有汽油味的葡萄酒会是令人愉悦的饮品么？估计也是仁者见仁，智者见智了。但就个人而言，之所以对于葡萄酒有特殊的喜爱，很重要的原因便是气味和滋味的多元化。如果葡萄酒喝上去就像葡萄，那既不存在品酒，也不存在乐趣。

典型口感

推荐酒单

Everyday Drink (高性价比)

德国Mosel摩泽尔河地区出产的雷司令以清谈著称，通常酒精度也较低，适合作为餐前酒。同时很多酒口感偏甜，受入门级葡萄酒爱好者的喜爱。

Wine to impress (顶级酒庄)

作为雷司令故乡的德国当仁不让出产质量惊人的葡萄酒。但与其说雷司令的品质取决于地区差异，个人认为最大区别在于制酒风格及使用不同成熟度的葡萄。简单点说，通常酒的品质随着成熟程度递增：Kabinett (卡比纳（Kabinett）是QmP级别中最清淡的葡萄酒) Spatlese (晚收), Auslese （精选）, Beernauslese （逐粒精选酒） and Trockenbeernauslese （干浆葡萄酒）

Something Different （小众选择）

澳大利亚Eden Valley伊甸谷& Clare Valley克拉尔谷出产的雷司令有非常明显和大胆的酸橙味，令人食欲大开。

推荐配餐

雷司令芬芳的气味和清新的酸度非常适合与食物搭配，既可以和清淡的素菜沙拉搭配也可以和略油腻的菜搭配如烤鸭。