每年二月二龙抬头之后，下过雨之后，在一些荒地的浅草里就有地皮菜长出来。地皮菜黑色的软软的，下过雨之后才有，其他时节没有或者即使有也被太阳晒干了，不容易拾捡。所以，大家都会在下过雨之后去捡地皮菜。据说，这个东东是天上的龙王留下的口水。。。。。。哈哈，我们这里就是这么说的。管它呢，下过雨之后，不影响捡地皮菜的心情。

     吃地皮菜要在第一声春雷响起之前吃，打过雷的地皮菜是不能吃的。据说吃了会肚子响。可是那几年，咋也在打雷之后照样捡地皮菜吃。貌似吃了之后也没有传说中的肚子响。

       今年早早的就捡了一些地皮菜。听老妈的，说是树地有，草坡上有，结果去了只捡到两小块，不知道是被羊吃了，还是根本就没有。所以说，别人的经验只可以借鉴，不可以照搬，照搬的话后果自负。

      第一次没捡到地皮菜之后，就按照自己以前捡地皮菜的经验去捡，结果是碰到不少，但是不满意，没有之前捡的肥厚大片，细细碎碎的看着就愁。

     因为地皮菜是长在枯草里的，所以捡的时候要看的特别的仔细，否则不容易找到；有时候还要扒拉开草才能发现。所以捡地皮菜不容易，一上午出去捡一盆就算相当不错的了。

    捡回来之后，清洗更难，因为是从草堆里扒拉出来的，有泥有细柴禾，要洗很多遍才可以下锅，吃起。

    山丫头这里经典的地皮菜吃饭是：地皮菜炒土豆丝；地皮菜包饺子。

这是清洗出来的地皮菜，要洗很多遍。所以每年也就吃2-3次，捡费劲，清洗费劲。

之前有不少朋友在微博里问山丫头，地皮菜是啥东东。只告诉大家地皮菜就是地上长起来的东东，大家觉得很抽象，想不到。所以今天，特意抽时间，写出来，让大家了解一下。

      另外地皮菜都是每根的，很奇怪，不知道怎么长出来的。。。。。谁解？

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