虽然传统美食已经让国人应接不暇，西餐却不再只是属于小众的美味。简单易做却又不失纯正西餐风味的意粉，是其中的宠儿。去超市挑选一份自己喜欢的意粉，给我们的味蕾换个体验，也让我们的生活品质更上一个台阶吧。

首先，让我们一起来了解一下意粉吧。意粉有很多种，近年来越来越受世界各地人们的喜爱。我们平时所说的spaghetti，其实只是意粉的一种——意大利细面，由硬质小麦制作而成。它起源于意大利西南部港市那不勒斯，现在世界各地都能找到这种意面。有意思的是，在意大利，不同地区都有各自引以为豪的特色意面。传统的意面是由手工擀制而成，但越来越多的先进意面机器正占据市场的主流，只有很少的家庭会在家里自己制作意面。

一起来体验风干香肠辣味意面吧！

原料：

意大利面（5号）                 90g

意大利风干香肠                  100g

杏鲍菇                           50g

小米椒                            3g

大蒜                             10g

罗勒叶                            2g

橄榄油                           20g

盐                               适量

胡椒粉                           适量

制作程序：

1．起锅，烧开水，加少许盐、油，放入意面煮8分钟，捞出拌橄榄油备用。

2．罗勒叶切丝、辣椒切圈、大蒜、香肠、杏鲍菇切片。

3．起锅加油放入蒜片、辣椒煸香。

4．加入杏鲍菇、香肠片炒香。

5．加入意面翻炒，盐、胡椒粉调味，撒罗勒丝。

6．按图用筷子夹出意面，摆在盘中即可。

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食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen