栗子浓郁的甜香vs水果的清爽——空气中飘来烘烤的香气
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食尚先生王森学校水果派面包面包 |
分类: 家庭DIY西点烘焙 |
一些年之后,我要跟你去山下人迹稀少的小镇生活。清晨爬到高山巅顶,下山去集市买蔬菜水果。烹煮打扫。午后读一本书。空气中飘来烘烤的香味,你陪我慢悠悠喝茶。晚上在杏花树下喝酒,聊天,直到月色和露水清凉。在梦中,行至岩凤尾蕨茂盛的空空山谷,鸟声清脆,一起在树下疲累而眠。
水果派面包
总重500克,每个150克,可做3个。
材料配方:
栗子面团
內馅:
克林姆
奶油奶酪
一起搅拌均匀。
表面装饰:
香蕉
糖水栗子
红枣
开心果
细砂糖
制作过程:
1.将发酵好的栗子面团分割成150克一个滚圆。
2.擀成圆形。
3.放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵40分钟。
5.用手打入孔。
6.挤上克林姆和奶油奶酪混合的馅料。
7.放上香蕉条。
8.放上红枣。
9.再放上糖水栗子。
10.面团中间放入红枣。
11.撒上细砂糖。
12.以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤15分钟,出炉刷上蜂蜜水,撒上开心果。

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