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【新春快乐~】开年至尊美味蔬菜汤,清肠胃暖心肺,不可不尝——

(2015-02-26 09:22:30)
标签:

美食

食尚先生

王森

蔬菜汤

奥地利高丽菜汤

分类: 在家做甜点

【新春快乐~】开年至尊美味蔬菜汤,清肠胃暖心肺,不可不尝——

【新春快乐~】开年至尊美味蔬菜汤,清肠胃暖心肺,不可不尝——

各位新年快乐啊!新的一年工作顺利,万事如意!

出门在外,不论别人给你热脸还是冷脸,都没关系。外面的世界,尊重的是背景、而非人本身。朋友之间,不论热脸还是冷脸,也都没关系。真正的交情,交得是内心、而非脸色。不必过于在意人与人之间一些表面的情绪。挚交之人不需要、泛交之人用不着。"情绪"这东西,你不在乎,它就伤不到你。

 

奥地利高丽菜汤

[材料]

洋葱丁20克、高丽菜丝100克、鸡高汤300毫升、天鹅绒糊汤100毫升、蛋黄2粒、酸奶35毫升、奶油适量、盐和白胡椒粉适量

[天鹅绒糊汤]

奶油18毫升、面粉18克、月桂叶1片、鲜奶油200毫升

[做法]

1、热锅溶化奶油,放入过筛的面粉和月桂叶。

2、将面粉炒匀成金黄色,加入鲜奶油煮开。转小火煮约5分钟,用过滤网过滤成天鹅绒糊汤。

3、将高丽菜切丝备用。

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4、平底锅加热奶油,炒香洋葱丁,加入高丽菜炒软;再放入鸡高汤。

5、加入天鹅绒糊汤。

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6、加入蛋黄、酸奶增加汤的浓稠度,并以盐和白胡椒粉调味。

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食尚先生王森微信公众号:ssxswangsen

 

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亚洲西点杂志微信公众号:yazhouxidian

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