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【家庭烘焙】寂静的雪下,黄金蓝莓面包~醉人的香甜

(2014-08-28 10:33:22)
标签:

食尚先生

家庭烘焙

蓝莓面包

面包烘焙

分类: 家庭DIY西点烘焙

【家庭烘焙】寂静的雪下,黄金蓝莓面包~醉人的香甜

【家庭烘焙】寂静的雪下,黄金蓝莓面包~醉人的香甜

窗外放晴了。屋内仍继续下雨。我微笑。并不等于我快乐。我撑伞,并非只是为了避雨。你永远都不懂我在想什么。我想拥抱每个人,但我得先温暖我自己,请容忍我。因为我已在练习容忍你。我的心常下雪,不管天气如何。它总是突然的冻结,无法商量。我望向繁花盛开的世界。,固定缺席。我的心开始下雪,雪无声的覆盖了所有。湮灭了迷茫,骄傲和哀痛。当一切归于寂静,世界突然变的清凉明朗。所以,别为我忧伤,我有我的美丽。它正要开始。

 

 

黄金蓝莓面包

总重 1097克,每个100克,可做11个。

材料配方:

高筋面粉    500克     

   80     

   8   

蛋黄   100    

牛奶   200    

鲜奶油  20     

老面团   100    

奶油   80克   

干酵母  8

 

馅料:

蓝莓干   适量

制作过程:

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2.室温30℃基本发酵40分钟。

3.分割成100克一个滚圆松弛30分钟。

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4.将面团杆开放入蓝莓干。

5.将面团卷成圆柱形。

6.将面团接成圆圈形。

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7.将面团放入模具。

8.以 温度30℃室温发酵50分钟。

9. 以上火200℃下火180℃烘烤15分钟,出炉淋上白巧克力洒上开心果。

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食尚先生先生微信公众号:ssxswangsen

 

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