我笑，便面如春花，定是能感动人的，任他是谁。

    不做不可及的梦，这使我的睡眠安恬。避开无事时过分热络的友谊，这使我少些负担和承诺。不说无谓的闲言，这使我觉得清畅。我尽可能不去缅怀往事，因为来时的路不可能回头。我当心的去爱别人，这样不会泛滥。我爱哭的时候哭，我爱笑的时候笑，我不求深刻，只求简单。

爱读书。读书多了，容颜自然改变，许多时候，自己可能以为许多看过的书籍都成了过眼云烟，不复记忆，其实他们仍是潜在的。在气质里，在谈吐上，在胸襟的无涯，当然也可能显露在生活和文字里。

                          雪花茶酥 

配方：   

油皮

高筋面粉： 40g   低筋面粉：160g    绵糖：15g     酥油：80g   热水：110g

油酥

低筋面粉：110g     酥油：45g       抹茶粉：7g

馅料   红豆沙：600g

制作过程：

1               先将油皮中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟。

2    将油酥中材料搅拌均匀成面团。

3    将步骤1和步骤2的面团擀开成面皮，油酥面积是油皮的一半，油皮包入油酥。

4    将其擀开成长方形以折叠3层的方式，连续2次；最后一次折叠4层的方式，1次；松弛10分钟。

5    将步骤4切成1cm厚的面皮。

6    再将其竖着擀成长条状，要层次清晰。

7    将豆沙擀开切成四方块，取一块放在步骤6的面皮上，卷起来。 

8    清晰的层次放在外面，多余的将其切去，只卷一边。

9    再将多余的面皮横着卷一次，保证完全看不到红豆沙。

10   将步骤9以170/180℃烘烤大约20分钟。

注意事项：

在搅拌面团的时候，面团的筋度不要太强。

擀压的时候，要注意如果有面筋，需要多松弛一段时间。 

包好的擀压完成的面皮需要多松弛一会。 

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