茶香挂霜腰果

材料： 

A生腰果：300g

B细砂糖：75g   

C水：75g

D茶叶：25g   色拉油：适量  水：适量

做法：  

1.将材料A洗净放入沸腾的水中烫过后捞起沥干备用。

2.取锅，倒入6分满的油量，油温加热至约80℃，放入腰果炸至微黄色。

3.捞起放在盘子中备用。

4.另起锅，加入一汤匙油，左右晃动使锅子表面沾满油，倒入B用小火炒匀后加入C，煮至糖浆用勺子拉起会成牵丝状（约120℃）。

5.将捏碎的茶叶倒入锅中拌匀。

6.倒入炸酥的腰果迅速拌匀，停火后快速翻拌，使腰果均匀沾上茶叶、糖霜。

7.拌匀后将糖果倒入案板上，冷却后即可食用。  

注：做好后在30天内吃完口味最佳。

**************************************************************************************

食尚先生王森微信公众号：ssxswangsen