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爱尔兰风情——打造专属【风车面包】

(2013-12-28 09:19:15)
标签:

食尚先生

王森学校

爱尔兰

风车面包

美食

分类: 家庭DIY西点烘焙

    爱尔兰风情——打造专属【风车面包】

爱尔兰风情——打造专属【风车面包】

    认识小语的时候,她还在一家杂志社打工,做美编。他常给那家杂志写稿,基本都是小语给他配插图。她配的插图,总有让他心动的地方。如果说他的文字是咖啡,她配的插图就是咖啡伴侣,妥帖,恰到好处。

    起初也只是零星地聊聊,在QQ上,在邮件里。她把画好的插图给他看,一棵草,一朵花,在她笔下都有恣意狂放的美。“85后”的人,青春张扬,所向披靡。他比她大了七岁,隔了网络像看孩子一样看她。

    不知从何时起,小语开始唤他哥,她把她的小心事跟他分享,快乐的、不快乐的。他静静听,微微笑,有时答两句,有时不答。答与不答,她都不在意,她在意的是倾诉与倾听。

    后来他换了工作不往那家杂志投稿了,他们仍然保持着联系,以两个城市一对朋友的方式。在各自生活中踽踽独行的两人,小心翼翼珍惜着这一份情谊,不退一步,也不更进一步。

    等到哪个晴好日子心意正满,来见一面。

 

爱尔兰风情——打造专属【风车面包】

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风车面包

总重500克,每个500克,可做1个。

材料配方:

法式长棍面团  500克

制作过程:

1.    将发酵好的法式长棍面团分割成250克一个滚圆松弛30分钟。

2.    将面团排气对折。

3.    卷成圆柱形。

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4.    搓至两头尖的圆柱形。

5.    从中间用手搓至间隙。

6.    用切面刀从中间压出纹路。

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7.    将两条面团交叉。

8.    制作成风车状,以温度30℃室温发酵120分钟。

9.    发酵好表面洒上低筋面粉。

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10.  以烤箱温度220℃,喷蒸汽烘烤30分钟。

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