嚼嚼嚼!越嚼越有味的【法式香橙核桃面包】

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食尚先生王森学校法式香橙核桃面包嚼劲十足美食 |
分类: 家庭DIY西点烘焙 |
法式香橙核桃面包
总重800克,每个400克,可做2个。
材料配方:
法式面团
香橙丁
核桃仁
制作过程:
1. 将法式面团加入核桃仁和橙皮丁一起搅拌。
2. 搅拌成团将面团。
3. 室温30℃发酵120分钟。
4. 将面团分割成400克一个滚圆松弛20分钟。
5. 将面团排气。
6. 用切面刀从中间压出纹路。
7. 表面沾上低筋面粉。
8. 放入烤盘以温度30℃,室温发酵90分钟。
9. 以烤箱温度230℃,喷蒸汽烘烤30分钟。
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