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自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

(2013-12-04 10:24:44)
标签:

家庭美食

食尚先生

健康无添加

彩虹蛋糕卷

美食

分类: 在家做甜点

自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

在这个陌生而温情的小镇上,独自开一家卖戒指的店。她把她的小店里刷成了玫瑰红的色彩,温情而艳丽,在玻璃下面放了各种各样的戒指,金的、银的、玻璃的、小碎钻的、各种可爱奇特的动物造型的。店里的东西价格便宜,样式又好看,会有很多年轻人过来买。男孩和女孩带着灿烂的笑容在挑,幸福的神情洋溢在他们脸上,每当这时候,总会露出开心的笑容,仿佛被肯定,仿佛所有的戒指都是送给她的。
  那天下雨,好像所有浪漫的事都是发生在下雨的天气,淅淅沥沥的雨声像催眠曲似的。她正趴在柜台上迷迷糊糊地睡着,突然被门口一阵声响惊醒。原来是下雨了,有一个年轻人一边喊抱歉一边跑了进来。

“真是不好意思,雨下得大了,我进来躲一下雨可以吗?”

“啊可以可以,随便坐。”她才刚刚反应过来。

而后是一顿沉默,只听得见雨声滴答。两人转来转去,眼光终于碰到一起,相视一笑,也就找些话题聊聊。

不知不觉一场又一场雨下过。她借了他一把伞,他说明天过来,还她。

 自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

 

彩虹蛋糕卷(成品6个)

模具28*22cm的烤盘1个(成品6块)

配料:

A.蛋黄150g、水50g

B.低筋面粉100g、玉米淀粉25g

C.蛋白250g、砂糖130g、白醋10g

D.色香油(红、绿、蓝各3g)共9g

自制健康无添加【彩虹蛋糕卷】

制作过程:

1.先将A放在容器中混合拌匀。

2.加入过筛的B充分搅拌均匀备用。

3.再将C放在搅拌桶内先以慢速拌至糖化。

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4.再改用快速打至中性发泡偏硬一点。

5.先取1/34和备用的2拌匀(用刮板混合)。

6.再加入剩余的4拌匀(用刮板混合)。

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7.再将混合好的6分成三等份,分别加入不同的色香油拌匀。

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8.7分别装入裱花袋中,交叉挤在烤盘中。

9.入炉以上下火230/140℃约烤7分钟左右,出炉冷却。

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10.将烤好的9倒在白纸上,使其表面朝上,抹上打发的鲜奶油,并卷起来。

11.将卷好的10切成6等份即可。

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