又是一年的枫叶满山红，她怔怔看着手里的明信片，陷入回忆。

那年集体秋游的时候他们不约而同地请假去爬山，相遇，相伴而行。

他从山上采回了几枚美丽的枫叶，她拿着把玩，最后偷偷地带回家，直到叶子风干，留在心里。每当孤独的时候，她会翻开那本精美的书籍，拿起那枚枫叶，轻闻它在岁月里沉淀的清香，细数它虽然风干却依然清晰的纹络，它像风干的玫瑰，久而芳醇。

多少年过去了呢，枫叶早已干燥易损，艳丽的红变成了枯黄。

庆幸的是，她曾以为再也遇不到的他，后来兜兜转转又回到生命中。陪伴着她，再不离去。

她没有给他看过留存的枫叶，但是总有一天他会发现的吧。

那样甜蜜又青涩的记忆。

珍珠糖面包

总重2000g，每个100g，可做20个珍珠糖面包。

【材料配方】

【种面团】

高筋面粉：    ………… 600g（60%）

干酵母：      ………… 8g  （0.8%）

牛奶：       ………… 300g（60%）

鸡蛋：       ………… 50g （5%）

【主面团】

高筋面粉：    ………… 400g（40%）

盐：          ………… 9g  （0.9%）

砂糖：       ………… 200g（20%）

烫种：       ………… 100g（10%）

水：          ………… 200g（20%）

黄油：       ………… 120g（12%）

【表面装饰】

耐烘烤珍珠糖：………… 适量

【制作过程】

1.  准备牛奶面团3个，每个100g。

2.  将面团擀开，卷成圆柱形，松弛20分钟。

3.  将面团擀开，至长条形状。

4.  表面刷上蛋液。

5.  沾上耐烘烤珍珠糖。

6.  将面团放入烤盘，以温度30℃，湿度70%，发酵45分钟。

7.  放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤16分钟。

（注：牛奶面团制作见巧克力麻薯面包。）

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