这是一款相对简单的小甜品，不需要烤箱，不需要繁复的材料，轻松制作，美味属于所有人。芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。有益于视力，能润泽皮肤。延缓细胞衰老、提高脑功能。

小贴士：

1、牛奶不要煮沸，见到边上微微冒小泡即可关火。

2、留少量芒果切成小丁是为了使芒果布丁的口感带着颗粒，味道更好。

3、最后可加入少许柠檬汁使布丁口感酸甜，如果实在没有，可以省略不加。

4、芒果布丁保持冷藏后食用口感最佳。

   【芒果布丁】

材料：

      牛奶25ml

      细砂糖15克

      吉利丁粉2克

      水6克

      芒果泥125克

      酸奶25克

      鲜奶油65克

装饰：

      芒果1颗

      炼乳适量

      薄荷叶适量

制作：

1、将吉利丁粉倒入6ml的水里溶解软化。

2、在锅中倒入牛奶和细砂糖加热至沸腾，溶解细砂糖。

3、将锅子从炉上取下，冷却到60-80℃，加入软化的吉利丁，利用余温溶解吉利丁，然后再过滤，倒入搅拌盆，等待冷却。

4、将酸奶倒入，再加入芒果搅拌混合。

5、把4放入到果汁机中，开机搅拌均匀。

6、进行过滤，倒入打发好的鲜奶油里搅拌混合。

7、倒入杯中至八分满，放进冰箱冷藏凝固。

8、将芒果丁放在芒果布丁上，淋上线状的炼乳，再摆上薄荷叶装饰。

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