阳光灿烂的周末，他在地铁口等她，一起去郊游。他手里提着一袋面包，那是他忙碌了一个晚上的成果。她最爱吃的法式小面包。他看见她从马路对面小跑着过来，头上的小花在头上随着风摇动。

    她来到他身边，他嗔怪道：“过马路怎么那么不小心啊，以后不要跑了。”她点点头，冲他灿烂一笑。他把她的包拿下来，自己背着，从包里拿出一个面包递给她，说：“时间紧，不能带你吃早饭了，这个……赶快趁热吃吧。”她嘿嘿一笑，早闻到面包的香味了。

    他们去爬山。他背着所有的行李。让她轻装前行，看着她像小鸟一样，跳着走着。看得出，那个是快乐的女孩。

    后来，他们在地铁口分手。他们认识不到一个月，这次结伴而行，也许是二人不谋而合，以此来增进彼此的感情。他们做到了。那是一场愉快的旅行，她是爱说爱笑活泼可爱的女孩，是他钟爱的类型。而对于她来说，他的厨艺，以及他的成熟稳重，却给她留下了深刻的印象。

    她把剩余的小面包，带回自己的宿舍，分给室友们吃，那份快乐，一直延续到他第二次约她。

总重1000g，每个120g，可做8个法式小面包。

【材料配方】

高筋面粉：    ………… 500g（100%）

盐：          ………… 10g （2%）                               

蜂蜜：       ………… 10g （2%）

全麦天然酵种：………… 225g（45%）

水：          ………… 230g（46%）

【制作过程】

1. 将所有材料一起称好，倒入搅拌机中搅拌。2.  搅拌至面团光滑，有弹性。3.  放入盆中，发酵40分钟。

4.  将发酵好的面团进行翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。5.  翻面发酵至原体积的1.5倍。6.  将面团分割成120g/个，滚圆，松弛30分钟。

7.  将面团排气。8.  对折卷起。9.  卷成圆柱形。

10.放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。11.发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口。12.放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。

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