小柔看到她桌上安安静静地放着一块面包时，诧异了一下。她走过去，看到下面压着的一张小纸条，上面画了个调皮的笑脸，写着一行字：又起晚了吧，饿肚子了，还好有我给你准备的早餐，快吃吧，要上课了……署名：好心人。

小柔笑了起来，是啊，这几天给一家杂志社打工，赶稿子到深夜，又困又乏。她看了好友灵儿和巧儿，这两个丫头要是做了好事，不会这么默默无声的。她又偷偷瞄了眼他，那个帅气的男孩，难道是他？看上去又不像。算了，先填饱肚子再说。

第二天，依然是一块面包，还是热的。和昨天一样的口味，很好吃。真好。小柔的专属早餐，上面写着。就这样持续了一个星期，偶尔面包旁还会放一杯热牛奶。是个什么样的人呢。小柔在空闲下来的时候，常这样想。

就这样持续了一个星期，直到小柔的兼职打工告一段落。她那天起了个大早，躲到教室的一个角落，看到了他。很清爽的一个男孩子，小柔记起上次她报百米跑，是她在终点等她，递给了她一瓶脉动水。她那是和灵儿巧儿一起欢呼自己的成绩，还以为是班委专门犒赏自己的。不曾想……

小柔这样想着，脸上竟慢慢泛起了红晕。

裸麦无花果面包

总重1100g，每个120g，可做9个。

【材料配方】

高筋面粉：    ………… 350g（70%）

黑麦粉：      ………… 150g（30%）

盐：          ………… 8g  （1.6%）

砂 糖：       ………… 10g （2%）

全麦天然酵种：………… 225g（45%）

水：          ………… 220g（44%）

核桃仁：      ………… 60g （12%）

无花果：      ………… 60g （12%）

【制作过程】

1.    将所有材料一起搅拌，至面团光滑有弹性，加入核桃仁和无花果搅拌均匀。2.    室温28℃，发酵90分钟。3.    将面团分割成120g/个，滚圆，松弛20分钟。

4.    将面团排气，对折。5.    对折卷起。6.    卷成圆柱形。

7.    放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。8.    发酵好后，在表面洒上低筋面粉。9.    表面划上刀口。

10.    放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。

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