加载中…
个人资料
王森_Jason
王森_Jason 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:35,770
  • 关注人气:0
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

零失败自制美味可口的粗糖切片面包

(2013-03-21 09:57:41)
标签:

美食

家庭美食

食尚先生

粗糖面包

分类: 家庭DIY西点烘焙

零失败自制美味可口的粗糖切片面包
零失败自制美味可口的粗糖切片面包

 

他收到一张明信片,上面写着,粗糖面包的约定。那一刻,他想起了静茹。那是他的初恋。

他们的相恋是从粗糖面包开始的。他刚打完球,从操场上走下来。迎面碰上匆匆跑来的静茹。静茹朝他礼貌地微笑,低头走着,她是来这里找发卡的。一个小时前,她和好朋友来这里玩过。

他也开始在地上查看,目光所及之处,一个黄色的蝴蝶发夹,静静地躺在那里。他走过去,捡起来递给她:“是你的吗?”静茹接过来,开心地说:“谢谢。”然后把一直拎着的面包递给他,飞快跑走了。

他望着她的身影,看着她进了教室。后来,他在校门口等她,给她买了一块一样的面包,给她。她笑。他们认识了,于是,黄金般的青葱岁月,他们有彼此的陪伴,生活锦上添花般美好。

后来,静茹转走外地。他心里郁郁了好一阵子。静茹走的时候,他们约定三年,各自好好努力,三年后,会再见的,那是静茹说过的一句话。他依然记得,而这张明信片的到来,更是让他心里充满了希望和期待。

他来到那个以前他们常去的小店门口,一口气买了一大袋粗糖面包,然后记下明信片上写的地址,踏上了南下的列车。

零失败自制美味可口的粗糖切片面包
零失败自制美味可口的粗糖切片面包
粗糖面包

总重1500g,每个300g,可做5个。

【材料配方】

高筋面粉:  ………… 500g  (100%)

细砂糖:    ………… 5g    (5%)

盐:        ………… 8g    (1.6%)

蛋黄:     ………… 50g   (10%)

干酵母:    ………… 5g    (1%)

牛奶:     ………… 200g  (40%)

黄油:     ………… 200g  (40%)

珍珠糖:    ………… 150g  (30%)

白巧克力碎:………… 150g  (30%)

腰果:     ………… 150g  (30%)

【制作过程】

1.  将面团搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜,加入珍珠糖、白巧克力碎、腰果。2.  将上述材料一起搅拌均匀。3.  室温28℃,发酵60分钟。

零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包
4.  将面团分割300g/个。5.  滚圆,松弛30分钟。6.  将面团排气。

零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包
7.  卷成橄榄形。8.  放入烤盘。9.  以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。

零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包零失败自制美味可口的粗糖切片面包
10.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤25分钟。

零失败自制美味可口的粗糖切片面包

****************************************************************************************************************************************************************************

零失败自制美味可口的粗糖切片面包
零失败自制美味可口的粗糖切片面包
零失败自制美味可口的粗糖切片面包

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有