一曲响起，一对对幸福的恋人相拥着进入舞池，在音乐的伴奏下，释放着彼此新中的热情与欢喜。她坐在他旁边，舞池外只有他们两个人。她偷偷看他，却意外碰到他投过来的目光，斜斜地，她一紧张，拿着水杯的手碰到了桌面的棱角，水洒了出来，她的衣服湿了。

    她尴尬地走开，准备回家换衣服。外面风嗖嗖地刮着，晚秋的夜有一种犀利的凉。她打了个寒战，站在路边等车。不觉他走过去，脱了外衣披在她身上，原来他一直跟着她。他冲她微笑，倒没了刚才的冷峻，而是一脸的温和：“这么晚，这里打不到车的，我送你回家。”

    车到一家面包店门口停下了。他惊讶：“你住这里？”她说：“是的，这家店是我的。”说完，俏皮地冲她眨眼睛。 “我饿了，有面包吃吗？”她乐了，今天小云走的时候，跟她说面包全卖完了。她想了想说：不巧，今天面包都卖完了，不过我倒乐意给你做。算是感谢你送我回家。”“好啊。”他锁上车门，跟她走了进去。

    面包做好的时候，他已经在沙发上睡着了。准确地说，他是被面包的香气叫醒的。他睁开眼，看到她红红的面庞，鼻子上渗出细密的汗珠。他拿过一块放进嘴里。“这是我新研制的可颂。”她说。酥软香甜，油而不腻，不知道是饿了还是……他忽觉自己不曾吃过这么好吃的可颂。

    窗外星星眨着眼睛，夜幕下的一切都显得虚幻而美好。他回去的时候，刻意记下了面包店的名字，深深地望了下打理店面的她，走了。

山药面包

总重1000g，每个90g可做11个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g（100%）

砂糖：   ………… 90g （18%）

盐：      ………… 6g  （1.2%）

奶粉：   ………… 15g （35%）

鸡蛋：   ………… 100g（20%）

干酵母：  ………… 5g  （1%）

水：      ………… 200g（40%）

黄油：   ………… 60g （12%）

【山药馅】

煮熟山药：………… 100g

砂糖：   ………… 20g

黄油：   ………… 40g

【山药馅制作】

将所有材料一起搅拌均匀即可。

【制作过程】

1.  将干性材料（除黄油外）和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，再加入黄油。2.  搅拌至表面能拉开面膜即可。3.  以室温30℃，发酵50分钟。

4.  将面团分割成30g/个，滚圆，松弛。5.  将面团排气，包入山药馅。6.  将面团包成橄榄形。

7.  将三个面团放在一起。8.  以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。9.  发酵好后，在表面刷上蛋液。

10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。

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