号外：接下来的半个多月里，食尚先生将会推出一系列的巧克力美食，看巧克力七十二变，变出美味、好滋味！更多精彩期待与你一起分享！

巧克力塔是和爱情分不开的。她将一块巧克力塔放进嘴里，慢慢咀嚼着，就像咀嚼者爱情的味道。香甜的气息弥漫整个口腔，流在喉咙边有些淡淡的苦味，苦味过后，仍是丝丝的香。

那个雨天，她在避雨，漂亮的眼睛里盛满了忧郁，那时的她处于生活的低谷期。他撑着伞走过去，听到了她的轻叹。“我送你回家吧。”说出那句话的时候，他心里是有些紧张的。

“好啊，谢谢。”没想到她轻快地答应了。回到小屋，总比在外面淋雨好吧。她不喜欢下雨天，她一直觉得那是漫天的忧伤。而温暖的、炎热的阳光却会令自己感到这个世界依然充满生机。

他们并肩走着，并无许多话，她个子高高的，油绿色的裙子将她的身形衬托得完美无瑕，透过雨帘，她像是一朵亭亭荷花，或是荷花般的仙子。他将伞往她身上遮了遮。走到自家楼底，她冲他点点头，笑了：“谢谢。”“你太客气了，其实我也住在这里，真巧。还是头一次碰到你。”她看到他衣服的大半边都被雨水打湿了，感动和内疚一起涌上来，她呆呆地看着，竟不知说些什么。

他似乎看出了她的心思，笑笑说：“没关系。”说完，撑着伞快步走开了。

他们就这样开始了一段很温馨的爱情，他很细心体贴，她体会到了除亲情、友情之外的爱情的甜蜜与温暖。她爱吃巧克力，喜欢那苦味过后，暖暖的甜。他给她买来，她被爱情与巧克力包围着，心情渐渐明媚了起来……

她拿过日历，翻着，默算着他再有三个月的时间就回国了。他因公出国，过去的九个月里，他们每天都在越洋电话里诉说着对彼此的思念与关心，九个月的时间里，爱情之花慢慢盛开。

她莞尔，爱情有了思念的酝酿，会更加真实，短暂地别离，也许会让彼此更珍惜对方。就像巧克力塔，淡淡的苦味过后，香味就会显得更加浓郁。 

巧克力塔 

材料（8个）

一、巧克力派皮：

奶油45g、绵白糖25g、细盐0.5g、鸡蛋1g

杏仁粉10g、低筋面粉50g、高筋面粉13g、可可粉14g

制作过程：

1.先将奶油、绵白糖、细盐搅拌打发。2.然后在步骤1中加入鸡蛋混合拌匀。3.最后在步骤2中加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、可可粉及杏仁粉，以压拌折叠式拌成面团。

4.将步骤3松弛30分钟后擀开约0.3cm厚的面皮状，以直径11cm的压模裁成小片，放进8cm的模具中捏均匀，再将多余的部分切掉，摆入烤盘，再将裁好的白纸放在模具中，中间放上坚果固定，入炉以上下火170℃约烤25分钟，出炉后将坚果取出冷却备用。


二、焦糖杏仁：

杏仁碎150g、绵白糖63g、水19g、奶油8g、香草粉1g

制作过程：

1.先将绵白糖、水和香草粉放在容器中加热煮至117℃。2.再将烤熟的杏仁碎加入步骤1中混合拌匀。3.最后将奶油加入步骤2中，充分混合拌匀至松散状，冷却备用。

三、杏仁薄饼：

麦芽糖25g、奶油60gg、绵白糖65g、水5g、巧克力豆35g

制作过程：

1.先将绵白糖和水混合拌匀，加入奶油和麦芽糖加热煮沸。2.再将步骤1加入到焦糖杏仁中拌匀。

3.然后将巧克力豆加入步骤2中，混合拌匀。4.接着将步骤3放在模具中压平。5.最后将步骤4入炉，以上下火170℃约烤15分钟，出炉立刻脱模，冷却备用。

四、巧克力饼底：

巧克力100g、甜甜圈饼干30g

制作过程：

1.先将甜甜圈饼干用擀面棍擀碎。2.再将巧克力隔水溶化。3.将步骤1加入步骤2中混合拌匀。

4.将步骤3倒在高温布上抹平，然后用压模压印成型。5.将其放在派皮底部，备用。

五、白甘那修：

白巧克力120g、杏仁糊26g、麦芽糖5g、淡奶油40g、奶油10g

制作过程：

1.先将白巧克力隔水溶化，然后加入杏仁糊拌匀。2.再在步骤1中加入麦芽糖搅拌溶化。3.再将淡奶油加入，混合拌匀。

4.最后将奶油加入拌匀。5.接着将步骤4倒入巧克力饼底制作中步骤5里面。6.最后在表面放上少许的焦糖杏仁备用。

六、黑甘那修：

黑巧克力135g、鲜奶油120g、蜂蜜10g、奶油12g

制作过程：

1.先将黑巧克力隔水溶化，然后加入蜂蜜、鲜奶油混合拌匀。2.再在步骤1中加入奶油，搅拌溶化。3.再将步骤2倒入步骤6（白甘拿休制作）中。

4.最后盖上杏仁薄饼。5.将步骤4凝固后即可。

小贴士：

1.将白纸裁成约1.5cm宽的长条备用。

2.烤箱预热至上下火170℃备用。

3.所有的粉类过筛备用。

4.奶油室温回软备用。

5.杏仁碎以上下火160℃烤熟，冷却备用。

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