让牙齿感触外婆菜的劲道——荞麦窝头夹外婆菜

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渺云仰头望着灰黑色的天空,几颗星星若隐若现,闪着微弱的光,没有月亮,风儿携带着树叶旋转而下,迎面扑来,闻到些许枯黄的落叶味道,这是个秋凉的夜晚。
渺云不记得自己多久没这么仰望天空了,儿时的天空是很明亮的,有皎洁的月亮;或者是漆黑的夜,漫天的繁星。渺云喜欢定定地看着月亮,隐约能看到上面的山,不知道有没有老婆婆,她该是和外婆一样慈祥的吧。渺云同样也喜欢数天上的星星,总也数不完,但是会乐此不疲,一颗、两颗、三颗……直到脖子酸疼,然后低着头稍微歇息一会,重新抬起头。
天上的月亮和星星就像渺云的小伙伴,无声地和渺云传递着秘语。渺云还有个小伙伴,就是住在外婆家隔壁的毛毛。渺云想起毛毛时,就像闻到了荞麦窝窝头还有外婆菜的味道,很香,很好吃,渺云至今都清晰地记得那熟悉的味道。
毛毛和渺云同年,那时的毛毛总是剃着一个桃形头,笑的时候,露出两个小虎牙。渺云看到他时,就会想起寿老头旁边蹲着的小仙童。渺云很喜欢和小仙童玩,小仙童会带着渺云摘桃子吃,还带着渺云躲猫猫,小仙童让渺云爬到树上,自己也爬上去,这样小伙伴怎么也找不到他们了,渺云捂着嘴偷乐,小仙童也得意地抹着自己的头憨厚地笑。
然后,毛毛就带着渺云回到自己家。每当这时,奶奶就会隔着厨房喊毛毛吃饭。毛毛拉着渺云的手,坐在饭桌前。两双眼睛盯着饭桌,直到最后一道菜上桌,然后迫不及待地拿起筷子,不约而同夹向那放在窝窝头中间的外婆菜。“真是两只小馋猫!”毛毛的奶奶嗔笑道,然后拿起一个窝窝头,在上面放上菜,给渺云:“云云,吃。”“谢谢奶奶。”渺云心里喜滋滋的。“云云长大给我们家毛毛做媳妇好不?奶奶天天给你们做菜吃。”毛毛的奶奶乐呵呵地看着渺云。渺云低下头,小脸红得像个熟透的苹果。
时光荏苒,外婆去世后,渺云就很少再回去过。听母亲说,毛毛读完高中就去当兵了。渺云听着,眼前浮现出那时毛毛扛着一个木制的枪杆的身影。
也许某些人、某些事,只是用来回忆的吧,渺云望着天空想。他们存在时光的纪念册里,一页页地翻起,往事历历在目,却无法穿越,也不能超越。
【荞麦窝头材料】:
中筋面粉:200g、荞麦粉:200g、速发干酵母:4g、温水:220g
【外婆菜材料】:
萝卜干:100g、咸酸菜:100g、肉末:100g、干红辣椒:10g
生抽:1茶匙、姜:5g、葱花:1根、鸡粉:少许
【荞麦窝窝头步骤】:
1、在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀。
2、加入用温水溶解的酵母,搅拌后适量添加温水,直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜,醒发15分钟。
5、依次将面团做成窝头后放入蒸笼,窝头之间留有距离摆好,蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可。
1、将萝卜干、咸酸菜切成丁,肉剁成碎末,干辣椒切碎,姜、葱切末。
5、加入少量水,翻炒至水份快干时,加入生抽、鸡粉调味,吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可。
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