七夕最能表达爱意的巧克力——简约黑白巧克力

标签:
家庭美食美食食尚先生黑白巧克力伴侣 |
分类: 在家做甜点 |
女孩望了望远处,海鸥掠过海面,向远处飞去。她慢慢低下头,一双纤巧的小手在沙滩上画着,那是两颗好看的心,交叠在一起。女孩做这些的时候,男孩一直默默地看着她。“恋爱是什么感觉?”她望着男孩问,脸上似乎还带着探究的神情。
男孩笑了,说:“闭上眼睛。”女孩温顺地闭上了眼睛,好看的睫毛温柔地低垂着,男孩的嘴角漾出了一抹幸福而神秘的笑容。
他一边叮嘱女孩不许偷看,一边从口袋里拿出一个盒子。男孩轻轻地打开盒子,从里面拿出一块巧克力,那是一块小巧别致的巧克力,它在男孩的手里散发出异样的光彩。男孩将它放在女孩的鼻子底下,女孩微微地笑了。她慢慢睁开眼睛,接过男孩手中的巧克力。男孩用手帮女孩理了理耳边被风吹乱的长发,说:“谈恋爱的感觉就是——激动、幸福、喜悦。”
女孩认真地听着,男孩看着女孩,说:“就像这块巧克力,黑的一面是我,白的一面是你,我们永远在一起……”女孩的眼睛亮亮的,脸上的红晕慢慢地荡漾开来……
配方:
葡萄糖浆:10g
奶油:65g
杏仁碎:60g
黑巧克力:130g
杏仁粒:适量
制作过程:
1.先将奶油隔水加热到完全融化。
2.加入葡萄糖浆后慢慢的搅拌均匀,底下的水温不要超过40℃。
3.倒入融化好的黑巧克力调匀后稍微降降温。
4.慢慢的加入杏仁碎,而后充分的搅拌均匀。
5.将做好的巧克力夹心倒入模具中冷冻15分钟。
6.取出夹心后用刀切成2cm大小的正方形。
7.把切好的夹心放在巧克力小工具上,然后均匀的淋上一层白巧克力。
8.在巧克力上放一整颗杏仁装饰,然后晾干。
9.拿住巧克力糖顶部的杏仁在黑巧克力里面蘸上一层黑巧克力,蘸到一半的位置即可。