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在家就能做的经典浪漫西餐——法脂鸭肝煎牛排

(2012-07-26 08:39:56)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

西餐

法脂鸭肝煎牛排

分类: 家庭DIY西点烘焙
在家就能做的经典浪漫西餐——法脂鸭肝煎牛排

对于恋爱中的情侣们来说,似乎西餐厅是约会最好的去处。幽暗暧昧的灯光,低回缠绵的音乐,再配上浪漫的烛光,意味深远的红酒,当然更有不可或缺的美味的西餐,这样静谧的所在,便造就了人们对西餐厅浪漫多情的印象。

而受西式浪漫情怀的影响,似乎在家里营造烛光晚餐的氛围,也是时下所流行的。为爱人准备份可口的西餐,配上迷离的红酒,在家也能荡漾出一份旖旎风光。鸭肝配上牛排,烛光搭配红酒,让爱情在这里永不褪色……


在家就能做的经典浪漫西餐——法脂鸭肝煎牛排

法脂鸭肝煎牛排

材料:

里脊:120g、鸭肝80g、澄清奶油20g

波特酒酱汁:

奶油10ml、洋葱碎15g、波特酒100ml、牛骨肉汁200ml、盐和白胡椒粉适量

炒蕈菇:

橄榄油10ml、洋葱碎20g、大蒜碎5g、蘑菇丁20g、杏鲍菇丁20g、香菇丁20g、九层塔2g、盐和白胡椒粉适量

作法:

1、 将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色

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2、 牛里脊用条形煎锅煎出条纹放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用。

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3、 取另一平底煎锅,放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香,再放入所有菇类和九层塔炒熟,调味即可。

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4、 将炒好的菇类放在盘底,在放上牛排、法脂鸭肝,最后再淋上波特酒酱汁即可。

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