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简单制作健康又减肥的德式面包——德式杂粮面包
(2012-07-11 08:05:19)
标签：
食尚先生王森学校美食家庭美食面包德式杂粮面包 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
五谷杂粮是我们生活中必不可少的食物。五谷，一般指“稻、黍、稷、麦、菽”；杂粮的种类则比五谷丰富的多了，高粱、荞麦、燕麦、薏仁、豇豆、黑豆等等除五谷以外的粮豆作物都属于杂粮。
随着人们生活水平和认识水平的提高，杂粮在人们日常饮食中所占的比例也越来越大。杂粮营养丰富，热量较低，并且有助于人体内的营养均衡。粗杂粮更有助于降低三高，这可是完全健康的养生之道。
杂粮的好处这么多，我们当然要在日常饮食中注意搭配一些杂粮。今儿我们就来烤制一款杂粮面包，健康、低热量，怕胖的人士也可以放心尝试哟~
材料配方：
高筋面粉：400g（80%）
低筋面粉：100g（20%）
杂粮粉：180g（36%）
盐：6g（1.2%）
干酵母：10g（2%）
烫种：65g（13%）
全麦天然酵母种：80g（16%）
水：300g（60%）
制作过程：
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