简单四步让饼干变得更加迷人——伯爵茶叶饼干_王森_Jason

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简单四步让饼干变得更加迷人——伯爵茶叶饼干

(2012-05-10 08:20:57)

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分类：家庭DIY西点烘焙

又到了裙子飘飘的时节。各式各样的美丽裙摆飘满大街，而你也似乎可以发现褪去了冬日臃肿的外衣，人们一下子变的亮眼许多，就连街上的风景都会觉得格外迷人。

古人云：人靠衣装，马靠鞍，看来诚不欺我。经过了一番装点之后，人和物都会变得分外美丽。而之于美食，也是同样的道理，不管是蛋糕、饼干、面包，经过一番装点都会变得更加迷人。

今天就来个简单点的，为饼干做一款简洁的装饰，经过这寥寥数步，饼干就会大变样。怎么样，是不是特别招人喜欢呢？

伯爵茶叶味饼干（约能制作25块）

材料：牛油：75g 糖粉：50g 蛋黄：20g 杏仁粉：30g 低筋面粉：100g

牛奶：25g 伯爵茶叶：5g

做法：1、将牛奶加热至90℃，放入茶叶，放上盖子焖5分钟至出现茶色，捞出部分茶叶渣，放凉备用。

2、将牛油放在室温中至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋液搅拌均匀，再加入做法1的奶茶拌匀。

3、将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀，揉成粉团。

4、把面团放在不沾布上揉匀，用擀面杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷冻15分钟。

5、将面皮取出，用模具压出六边形。

6、将饼干放入烤盘，送进烤箱烘烤。以上下火150℃，烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可。

装饰制作：

1、将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形。

2、再用粉色把六角形涂满。

3、粉色没干的时画上红色线条。

4、最后在两条红色线条间隔中，拉出白色线条即可完成。

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