配方

黄油：105g     红糖：135g     鸡蛋：170g     低筋粉：250g

泡打粉：3g     盐：1g         牛奶：72g      核桃仁：110g

表面装饰   

    核桃仁：30g

制作过程

1. 先将核桃仁进入烤箱内以180/160℃烘烤7-8分钟，然后将红糖和黄油一起搅拌至发白。

2. 分次加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀。

4. 把烘烤好的核桃仁压碎进入搅拌均匀。

5. 装入裱花袋内挤入模具杯内8分满。

6. 在挤好的面糊表面摆上核桃仁。

7. 以180/160℃大约烘烤15分钟左右。 

8. 出炉在表面刷上光亮剂即可。

注意事项

    天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。

加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。

黄油的打发程度要根据产品的需要来定。

产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。

粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。

拌在面糊内的核桃仁需要烘烤熟，方可加入，这样味道会香一些。

    此配方可以制作8个，直径6.5cm，高4cm。