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巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

(2011-11-24 08:20:53)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

日式面包

红茶核桃面包

分类: 家庭DIY西点烘焙
巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

清晨,阳光透过轻薄的雾照在大地上。街上的人渐渐多了起来。

静静地注视着过往的人群。年轻的妈妈牵着可爱的宝宝路过,身后跟着沉稳的爸爸。他们一边走,一边轻声细语,时不时,灿烂的笑容溢满脸庞。多么幸福的一家三口呵。不知道什么时候才能拥有和你的孩子,像他们一样幸福的走在大街上。

我想,亲手给你和孩子做遍天下所有的美食,让我们的孩子成为天下最幸福的孩子。

轻轻叹气,不知道什么时候这个愿望才能实现呢。抱着面包盒子向医院走去,我相信,上帝会眷顾我们的。


巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包
材料配方(kez:

法国粉500g    5g    红糖30g    奶粉15g    黑麦芽粉8g  

干酵母5g     红茶液300g    红茶粉20g    橄榄油20g   

蜜核桃100g

制作过程:

1. 将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

2.搅拌至面团光滑有弹性,加入蜜核桃。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

3.搅拌至面团拉开面膜即可。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

4.室温30℃基本发酵40分钟。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

5.分割成200g一个滚圆松弛20分钟。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

6.将面团开,卷成圆柱形。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

7.将面团搓长。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

8.将面团绕成8字形。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

9.以室温30℃,发酵50分钟。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

10.发酵好后,在表面洒低筋面粉。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包 

11.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟。

巧用红茶做出新式面包——红茶核桃面包

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