夏天过了一大半，才想起来，冰点做了不少，可似乎还没做过冰淇淋呢，是不是有点晚了呢？呵，不过我想，只要你还不能完全抵抗这冰凉美味的精灵所带来的诱惑，无论在哪个季节哪个地点，都不会太迟吧？

我们经常遇见冰淇淋的地方，从街头小店的冰柜里五彩缤纷，到上校家、M记的圣代、甜筒，再到哈根达斯的精致享受……大概都默认了这阵清凉之风来自于遥远的西方，但事实上，我们可以稍稍自豪一下，因为这种看起来实在很西式的美味，极大的可能是最初源于中国古代的一种叫“冰酪”的食物。宋代诗人杨万里便对这种消暑美味情有独钟，特地写了诗来表达这种喜爱之情：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消。”，直到马可波罗离开中国，这种在元朝时名叫“冻奶”才随之一起传入西方。

好吃的东西总是大家要争着抢的，尤其是这些没有万分确凿证据的美味，西方一样有自己的起源传说，但这并不能阻止我们捏着比较靠谱的一个来彰显一下民族自豪感。

于是，今天的主打口味不是巧克力，不是香草，也不是香芋，咱们就为这位风靡世界再度回来的清凉精灵重新赋予古老的东方元素——愈老愈醇香的普洱，是否能为它的轻灵镀上一层沉稳清幽？

配方：

普洱茶（茶叶）：15克

牛奶1:200克

吉利丁：6.5克

白砂糖：110克

牛奶2：600克

盐：0.1克

打发鲜奶油：300克

炼乳：40克

制作步骤：

1．将普洱茶和牛奶1放入锅中，以直火煮至沸腾，然后转小火再煮10分钟，煮好后放凉备用。

2．将一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。

3．停火后加入白砂糖和盐，加热拌匀。

4．冷却后，加入炼乳和剩余的牛奶2拌匀。

5. 把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀。

6. 把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中，搅拌均匀。

7. 将6倒入冰淇淋机中，搅拌形成冰淇淋。

8. 将打好的冰淇淋装入保鲜盒中，抹平即可。