这回可以底气十足地说“可乐饼不是第一回做了”，博客里这回能找到铁证了——上回的豪华版奶油蟹肉可乐饼现在想起来还是回味无穷哈~

现在很久没对土豆审美疲劳了，那就抽个空，咱把可乐饼的灵魂还给它，归根到底大家所认同的可乐饼，还是要靠土豆撑起来吧？

这回比起上回，那可是实实在在的朴素风了，不过玉米豆腐这种大众都能接受的口味，也是很讨喜的哈~大热天的美味，毕竟还要图个简单省事，咱也不号召大家窝在厨房里慢悠悠剥蟹肉了，轻松体验下可乐饼的本质风味也是不错的选择吧？

不过这回似乎是在外形上有所偏差了，是不是叫做自创的可乐球更加贴切呢？呵呵，做的时候随手就捏成小丸子的样子啦，看着要比敦实的饼状要可爱许多吧？当然，吃起来也简单许多，一大口一个，是不是也是满口满心的可乐呢？

材料：

鸡蛋豆腐：1/2块

马铃薯：1颗

玉米粒：20克

蛋液：1个

面粉：20克

面包粉：适量

调味料

盐：5克

黑胡椒粉：5克

作法

1、将马铃薯去皮洗净，切成厚度为1公分的片状，鸡蛋豆腐洗净。

2、用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状。

3、在锅中加入水烧沸，放入马铃薯片，以中火煮30分钟至熟捞出，盛入碗中。

4、趁热用勺子将马铃薯压成泥状。

5、将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀。

6、取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形，再用手压实，即为可乐饼。

7、将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

8、在锅中加入半锅油，以小火加热至160℃，放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色，取出沥干油份即可。