一个人想要对付着吃顿饭的时候，总是很容易就想到炒饭，而提到炒饭的话，江苏人大概都能挺一挺胸膛，手指头第一个掰一掰，那必须是先数到扬州炒饭的，那一盘色彩斑斓的金包银，不说名震寰宇这么夸张，但不管是不是原汁原味，国外的中国餐馆里也是很轻易就能看到它的大名的，当然，许多师傅光是炒饭的手法也是一段赏心悦目的光景呢。

 不过，一般炒饭都最好配上碗清淡的汤，不然吃不了多少估计都要嫌干。如果想要一盘子就搞定，那么今天就来看看，有时炒饭也能湿炒哈，是不是看着有些像盖浇饭呢？

 这炒饭一样冠了地名，不过，似乎也和扬州炒饭一样，起先都由别处传入，传到当地被发扬光大，就此留下了，再流传出去的时候就带着响亮的美名了。

    一个人的时候，懒得洗一堆锅碗瓢盆的时候，不妨就给自己端上这么一盘子简单随心又营养奢华的大餐吧~

材料

A、去骨鸡胸肉：60克

   干香菇：10克

   虾仁：30克

   干贝（泡发）：20克

   海参：80克

   鸡蛋：2颗

   葱：1支

B、白饭：2碗

调味料

A、盐：1小匙

   白胡椒粉：1小匙

B、高汤：300毫升

   蚝油：2大匙

   糖：1小匙

   白胡椒粉：1小匙

C、太白粉水：2大匙

   芝麻香油：1/2大匙

作法

1、 将鸡胸肉洗净，沥干水分，切为小丁；香菇洗净，泡软，切小丁；葱洗净，切1公分小段；鸡蛋打散成蛋液备用。

2、将干贝洗净，用刀背压开，再剁散成细丝状；虾仁挑去肠泥，切小丁；海参洗净，切成小丁状。

3、在锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，快速搅散。

4、待鸡蛋炒至略熟时，倒入白饭拌炒均匀。

5、将调味料A加入作法4的锅中拌炒匀，续放入葱段炒熟，盛入盘中备用。

6、将锅洗净，加入1大匙油烧热，放入干贝、香菇爆香，再加入鸡肉以中火拌炒3分钟，倒入虾仁、海参拌炒2分钟至熟。

7、将高汤倒入作法6中，以大火煮沸后再加入调味料B剩余的调料拌匀。

8、将太白粉水加入作法7的锅中勾芡，滴入香油拌匀，再淋在作法5的炒饭上方即可食用。