吐司应该算是日常吃到的面包中非常好认的一种了，外表没有任何花俏，憨厚实在的大方块往那一摆，切好片或是整块的，一色的或是点缀着葡萄干的，谁都能脱口而出它的名字。

    传说中吐司可算是一场华丽冒险兼歪打正着的意外产物。某个法国人异想天开想要将面包变成黄金——这想法显然比将水变成油还要不靠谱，偏偏当时的国王知道了之后直接命令他将这种机器发明出来，于是，一个充满浪漫主义的幻想一下就演变成一个注定完成不了的任务。时限到的那天，那位丰富想法引来祸端的先生当然没法交差，只得硬着头皮将烤面包机带到国王面前，面包从面包机里跳出来的时候自然没有任何奇迹发生，面包依然还是面包。欺君之罪无论在何时何地都是要砍头的重罪，不过万幸，国王在尝了抹上奶酪的面包之后，大呼美味，认为这种美味远比黄金珍贵，于是赦免了那位倒霉先生的罪，并且以自己女儿的名字TOAST来为这种新式面包命名。

    当然，这吐司传到我们这的时候，吃法和做法上已经有了一些变化，比如我们吃吐司的时候一般并不用到烤面包机，买到现成的也并不保证热食和抹黄油，当然，这些都没有妨碍我们对于它的热衷以及它的美味。

    而今天，我想让你看到，平时朴素不起眼的吐司也可以有一场华丽变身，美丽的花纹和香甜的馅料，热爱吐司的你，有没有被它惊艳到？

材料配方：（8个量，按需增减~）

高筋面粉           900克

低筋面粉           100克 

酵母                15克

细糖               180克 

盐                  12克 

奶粉                40克

鸡蛋               250克 

水                 280克

豆沙               300克

白酱制作

鸡蛋               400克 

细糖               150克 

ｓｐ                10克 

低筋面粉           250克 

色拉油              50克

将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入sp和低筋面粉搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀即可。

制作过程：

1.将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，然后再加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2、室温基本发酵30分钟。

3、用保鲜膜包好，放入冰柜中冷冻2小时。

4、将面团擀开，包入豆沙，再对折包起。

5、将4擀开成长方形，折上3折。

6、将5再次擀开，再次折上3折。

7、将6擀开成1厘米厚，分割成长条。

8、将切好的长条编成3股的麻花辫状。

9、将8放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度80%发酵40分钟，至模具8分满。

10、在发酵好的9表面挤上白酱。

11、以上火170℃、下火200℃烘烤20分钟，出炉撒上糖粉即可。