做了许久的中餐、点心，大概有不少人和我一样，想念面包香了吧？虽然天热得很，恨不得天天换着花样来冰点，但是烤箱闲得不乐意了，是不是来块面包，似乎也是不错的主意~看在天热的份上，咱就来款简单些的吧，别太过花里胡哨整出一身汗，倒要对着热气腾腾的面包没胃口了。

    这牛奶排包叫排包，还真是名副其实，整整齐齐的一排，简单没有花哨，竹排一样——虽然不及竹子的挺拔修长，但是足够软甜可爱。现代社会，要去哪还能随时放上一方竹筏畅游山水呢？竹排不常见着，且作份面包排，也许也能寻份悠闲自在。

    虽然它从名字到作法再到外表都跟华丽没有一点关系，但可千万别小瞧它，人家可是走内秀路线的实力派，就这么一块，偏偏风靡了香港几十年。现在打开自家烤箱，说不定，你就能找到其中的奥秘~

配方

高筋面粉        720克

糖              250克 

酵母             10克 

盐               10克

水              300克 

鸡蛋            100克  

蜂蜜             25克

奶油            120克

装饰材料

蛋液              适量

牛奶卡士达酱      适量

糖粉              适量

作法：

牛奶卡士达酱

牛奶               300克 

速溶吉士粉          90克

将牛奶和速溶吉士粉搅拌均匀即可。

1、将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性 ，再加入奶油拌至完成阶段。

2、面团基本发酵40分钟。

3、将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟。

4、将面团搓成长条。

5、将面团两头搓细交叉对折。

6、放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱 ，温度 30度，湿度 70% ，醒发40分钟即可。

7、发酵至面包体积2倍大，在表面刷上蛋液挤上卡士达酱。

8、放入烤箱以上火200℃、下火180℃，约烤20分钟，出炉切开，在表面筛上适量糖粉即可。