细想想，突然发现似乎各种类型的吃的都有涉猎，偏偏对于汤这一类很少动手，要做好一份羹汤，的确是份需要耐心的技术活，呵呵，难道我潜意识里怕麻烦？

    不过，总觉得，做羹汤是件很有重大意义的事，王建在《新嫁娘词》里说：“三日入厨下，洗手作羹汤。”虽然这里羹汤不是特指，但不用米饭也不用其他什么菜肴，也必有其道理，大概也算得是男方对于新妇贤惠与否的一个期待标准，也糅合了新妇的一腔新意。

    菜，似乎都是可以做上一小碟一人慢品的，羹汤却是得在桌子中间摆上一锅，不论大小，总是一勺勺舀进小碗一同分享的，无论冷热，都是充满温馨气息的。

所以说，一碗慢慢熬煮的羹汤，无论煮还是喝，都该是桩多么美好的事情呵~

    咱不是小媳妇，不过也有尝试美好事物的愿望，谁说大男人不能洗手做羹汤呢？无论将汤端上桌的那双手是纤细还是粗犷，盖子掀开的那一刻，氤氲而起的都是充满温情的热气啊。

材料

鱿鱼：1片

旗鱼鱼浆：200克

竹笋：1块

地瓜粉：3大匙

香菜：3支

高汤：1500毫升

调味料

白酱油：1大匙

酱油：1小匙

味精：2小匙

盐：1小匙

红葱酥：2克

胡椒粉：适量

糖：1小匙

香油：适量

作法

1、将鱿鱼泡水一晚至软切片，加入适量卤粉浸泡1-3小时直到肉质变得既软且脆为止，再洗净，放入沸水中略滚烫，捞出，泡人冷水中备用。

2、将旗鱼鱼浆放入碗中；竹笋洗净，切丝；香菜洗净，切碎。

3、将胡椒粉加入鱼浆中拌匀，去除腥味。

4、锅中水烧沸，将作法3的鱼浆用手捏成条形状，放入锅中煮至浮于水面，捞出备用。

5、往锅中加入高汤烧滚，地瓜粉加入水调匀，倒入高汤中勾芡为羹汤底。

6、将酱油、盐和味精加入作法5中调味。

7、将笋丝倒入作法6的锅中煮。

8、将作法4的鱼羹及鱿鱼放入作法7的锅中，以小火熬煮一会，加入红葱酥、胡椒粉、糖、香油及香菜拌匀即可。