六月的节日紧凑得很，这还没过一旬，就撞上两个节，眼巴巴看着六一过不得的大人们，这回也能轻松上几天了。

    那么正值端午，今天上什么就没有悬念啦，纵然现下的端午传统习俗也被消磨了许多，但生意有人的观念里，没有粽子的端午怎么也算不得真正的端午。

    锅上煮着粽子，咱就先来侃侃端午节及粽子的由来，真要问起来，大概连小孩子都能脱口说出屈大夫大名，的确，早在南朝时，记录神鬼怪异之事的《续齐谐记》就记载了我们耳熟能详的端午传说，赛龙舟的传统也是人们为寻找投江的屈原而演化而来的，但事实上虽然端午节由来“万古传闻为屈原”，也只是“传闻”，太多的历史真相都已经在时光中湮灭——但是至少可以确定的是，这份对于忠臣贤良的追慕感念之情是亘古长存，情真意切的。

    端午的传说从来不止那最著名的那一个，在苏州地区同样仍有流传的，与屈原之死有着异曲同工之意，已被列入世界文化遗产。春秋时期的苏州是吴国的势力范围，这时的吴国同样有个传奇式的贤臣——他没有屈原有才华，但某种意义上来说，他远比屈原更有政治军事才能——他是伍子胥。至今苏州城内仍然伫立着他主持修建的胥门。同样被迫害，后期仕途坎坷，同样政治理想幻灭，屈原殉国投入汨罗，伍子胥被赐死后扔入江中——这江后来被命名为胥江。之后的故事殊途同归，伍子胥五月五日的忌辰就成了苏州人民纪念他的端午。

    谈起历史，尤其是这类传说，即使后世绘上再多浪漫主义色彩，事实终究还是令人扼腕的。虽然由来逃不出沉重了，其实也没必要愁眉苦脸的，大家一样吃粽子吃得眉开眼笑，赛龙舟赛得热火朝天——古圣贤人操碎了心、愁白了头，也无非是希望子民们能生活得富足无忧吧。

    这几天许多同行都做了许多粽子，咱再怎么做还是很难做出个花，就取取巧稍微把手伸得远些，包个台式粽子，尝尝台南同胞们的端午美味~

材料

长糯米：600克

干香菇：10朵

虾米：100克

五花肉：600克

花生米：100克

咸蛋黄：10颗

粽叶：20张

粽绳：1束

调味料

A、酱油：2大匙

   酒：1大匙

   葱：2支（切丝）

   姜：2片

   糖：1小匙

   盐：1/4小匙

   八角：1颗

   水：200克

   沙拉油：1大匙

B、酱油：1大匙

   胡椒粉：1大匙

   五香粉：1小匙

   盐：2小匙

   红葱酥：1大匙

   沙拉油：1大匙

作法

1、将糯米洗净，浸泡2小时捞出沥干水分；花生米洗净，泡水6小时捞出沥干水分备用。

2、将五花肉洗净切块，往锅中倒入1大匙油烧热，将姜片、葱丝倒入锅中爆香，倒入五花肉拌炒。

3、将调味料A（水除外）及花生米加入作法2的锅中略炒，加入调味料A的水200克煮至沸腾，转小火卤约30分钟。熄火略浸泡备用。

4、将香菇洗净，泡软，切丁；虾米洗净，泡软，捞出沥干水分；锅中加入滴量油烧热，倒入香菇丁、虾米炒香盛出备用。

5、取一锅，加入1大匙油烧热，加入调味料B的红葱酥炒香加入糯米及调味料B中的剩余材料翻炒均匀。

6、将作法3的食材取出，卤花生米和肉块分开，将卤花生米加入作法5的锅中拌匀备用。

7、将粽叶洗净，放入沸水中略滚烫，捞出放入冷水中冲一遍，取两片粽叶折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、虾米和卤好的五花肉、咸蛋黄，接着放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型。

8、将粽绳把粽子的两角对綁再綁另两个角两边绑紧，锅中水煮滚，放入粽子，以中小火煮90分钟熄火，焖至水凉后拿出，剥开食用，喜好吃酱的也可蘸酱食用。