There's rosemary, that's for remembrance; pray, love, remember: and there is pansies, that's for thoughts.

                                       ——“The Tragedy of Hamlet, Prince of Denmark”

那些泛黄的，属于传说的年代中，她在春夏之际绽放成簇的水滴形花朵——她曾勾住圣母玛利亚的外衣，那一瞬间花朵从白色变成了纯净的天蓝；无垠的海面上，迷途的水手们依靠她的香气，深信可以依此找寻到陆地的方向。

她是圣母的玫瑰，也是海上的灯塔。

Rosemary，迷迭香，海洋之露。她的花语是“回忆”。张爱玲在《更衣记》里说：“回忆这东西若是有气味的话，那就是樟脑的香，甜而稳妥，像记得分明的快乐，甜而怅惘，像忘却了的忧愁。”迷迭的气味，恰好糅合了青草的清香和樟脑的甜香，她在的地方，总能恰到好处地集中起人的注意力，增强记忆。我想，她该是善意的，值得用青草清新不断去镌刻铭记的回忆，总该是那些“记得分明的快乐”吧。

如今，少女用她轻叩意中人的手指，以期得到相同心意的回应；新人将她编织成头冠，见证自己不渝的誓言；生者将她抛入逝者的墓穴，传达缅怀之意……

而我，用她来点缀我的喜爱的面包。奶酪的甜蜜，浓郁的麦香，这一盅盈满香气的可口回忆，今日你我共饮。

“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记。”

                                                         ——《哈姆雷特》

材料配方

高筋粉    700克

砂糖       30克 

盐         10克 

酵母        8克 

水        350克 

橄榄油     50克

迷迭香     适量

奶酪馅

奶酪 200克   培根碎 50克

将全部材料搅拌均匀即可。

制作过程

1.将所有材料（除迷迭香）一起搅拌至面团表面光滑有弹性。

2.将面团基本发酵60分钟，醒发至原体积的2倍大。

3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟。

4.将面团排气，包入奶酪馅。

5.将面包以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大，在表面刷上蛋液。

6. 用剪刀在面包上剪出十字刀口，撒上迷迭香。

7. 以上火200℃、下火200℃烘烤18分钟，烤至金黄色。